Dolce Vita

Wenn ihr Eclairs oder Kuchen aus Brandteig liebt, ist dieses Rezept genau das richtige für euch. Im Prinzip ist es nichts anderes als italienische Profiteroles, nur sind sie bei uns bunt und mit englischer Buttercreme anstatt mit Käsecreme gefüllt. Wir haben sie Dolce Vita genannt, weil sie leicht in Zubereitung sind und uns durch ihre […]

Eclair

Genauso wie die Macarons gehören Eclairs standardmäßig zu den klassischen Rezepten der französischen Patisserie und es gibt kaum jemanden, der Eclairs nicht mag, zumindest nicht in Frankreich, wo man sie überall bekommt. Davor hatten wir noch nie mit dem Brandteig gearbeitet, aber es hat alles wunderbar geklappt, also empfehlen wir es euch unbedingt auch. Am […]

Schneewittchen

„Es war einmal mitten im Winter, und die Schneeflocken fielen wie Federn vom Himmel herab, da saß eine Königin an einem Fenster, das einen Rahmen von schwarzem Ebenholz hatte, und nähte. Und wie sie so nähte und nach dem Schnee aufblickte, stach sie sich mit der Nadel in den Finger, und es fielen drei Tropfen Blut […]

Amber Vanilla

Vielleicht hatten eure Mamas früher auch Schmuckschatullen, in denen sich ein paar Ohrringe oder ein Ring aus Bernstein befanden. Mit diesen sonnig-gelben Schmuckstücken konnte man sich als Kind stundenlang beschäftigen: Sie waren immer so vielseitig, magisch und anziehend leuchtend. Man hatte den Eindruck, in einem kleinen Stück Bernstein würde eine ganze Welt mit ihren eigenen, […]