Weihnachtsmacarons: Dritter Advent

Zum dritten Advent haben wir uns was Fruchtiges überlegt: Unsere Macarons mit Birnen-Gelee sind eine schöne Alternative oder Ergänzung zu den klassischen Plätzchen. Sie schmecken allen und sind genauso vielfältig wie Plätzchen. Wir wünschen euch eine schöne Weihnachtszeit und viel Freude beim Backen! Hier geht es zu unserem ersten Advent, hier zum zweiten und hier zum […]

Nussknacker

Warum freuen wir uns eigentlich auf Weihnachten? Ist es die entspannte Zeit im Kreise der Liebsten, die Weihnachten so schön macht? Oder das leckere Essen und der wunderschöne Tannenbaum? Vielleicht sind es auch die Weihnachtsmärkte? Oder die Geschenke und Feiertage, die uns erwarten und uns schon im Vorfeld so viel Freude bereiten? Wenn wir uns […]

Weihnachtsmacarons: Zweiter Advent

Heute geht unsere Advent-Reihe mit Macarons weiter. Dieses Mal wollten wir die Kombination aus Kaffee und Orange ausprobieren. Da heute bei einer von uns ein Familienessen ansteht, haben wir ein paar Stück entsprechend schön verpackt: Die Eltern und Geschwister werden sich über das kleine süße Geschenk freuen! Hier geht’s zum ersten Advent, hier zum dritten und hier […]

El Dorado (Dessert)

Vor kurzem gab es bei uns das Schokoladen-Orangen-Törtchen El Dorado. Wie bei einigen anderen Rezepten, die eher aufwändig sind, haben wir uns auch dazu eine einfachere Version überlegt. Unser Dessert im Glas braucht zwar auch Zeit (muss über Nacht in den Kühlschrank), aber die Vorbereitung an sich geht sehr schnell. Falls euch die Kombination aus […]

Weihnachtsmacarons: Erster Advent

Kaum zu glauben: Die Adventszeit ist schon wieder da. Das heißt, Plätzchen, Stollen, Lebkuchen & Co. sind wieder angesagt – und das finden wir schön, denn sie gehören genauso zu Weihnachten wie Christbäume und Adventskalender. Wir haben uns jedoch dieses Jahr was anderes überlegt und werden ab heute jeden Sonntag eine neue Sorte Macarons vorstellen. […]

„Törtchen & Tartelettes“ und „Ludwigs Patisserie: Inspirationen für das perfekte Dessert“

Matthias Ludwigs ist einer unserer Lieblings-Backbuchautoren und wir möchten euch heute zwei Bücher von ihm vorstellen. Dank seinem Buch „Törtchen & Tartelettes“ sind wir auf die Idee gekommen, kleine Törtchen selbst zu backen. Davor war es etwas, was wir nur in Cafés bestellt haben. Doch mit diesem Buch hat sich das schlagartig geändert und nach […]

El Dorado

Von Gold war die Menschheit schon immer fasziniert und die Legende um das geheimnisvolle Land El Dorado liefert dafür den besten Beweis. Zwei Jahrhunderte lang durchquerten die Europäer, allen voran die Spanier, den lateinamerikanischen Kontinenten in der Hoffnung, dieses Goldparadies zu finden und als reiche Menschen nach Hause zurückzukehren. Die Suche hat sehr viele Menschenleben […]

„Boutique Baking“, „Sweet Flowers“ und „300 Gramm Glück“

So, hier kommen wie vor einigen Wochen angekündigt die ersten Buch-Reviews. Wir haben mittlerweile recht viele Backbücher und möchten euch gern ein paar davon vorstellen: „Boutique Baking: Köstliche Kuchen, Cupcakes und Teatime-Leckereien“ und „Sweet Flowers“ von Peggy Porschen und „300 Gramm Glück“ von Renate Gruber. Für alle, die klassische Fondant-Torten mit aufwändiger Dekoration lieben, sind die beiden […]

Mille-feuille

In allen Buchhandlungen liegen zurzeit die Bücher von Patrick Modiano aus, einem französischen Schriftsteller, der dieses Jahr mit dem Nobelpreis für Literatur ausgezeichnet wurde.  Das sind alles sehr schöne, ein bisschen nostalgische Geschichten aus dem Paris der 40-60er Jahre, die Lust auf Frankreich machen.  Um diese Lust zu stillen, haben wir uns klassisches französisches Rezept […]

Loreley (Dessert im Glas)

Loreley (Dessert im Glas) Rezept für 6 Gläser (Je nachdem wie groß Ihre Gläser sind, kann sich ihre Anzahl variieren). Schritt 1: Limetten-Ingwer-Creme 2 Blätter Gelatine 40g Eigelb (ca. 4 Eier) 20-30g Ingwertee (ca. 60g Ingwer mit 200g heißes Wasser aufgießen und ziehen lassen) 40g Zucker 50g Wasser 180g Mascarpone 130g saure Sahne (10%) 1 […]

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